こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. さんまの筒焼き

さんまの筒焼き

(1)
さんまの筒焼き
  • 熱量 289kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

脂がのった旬のさんまを、下味をつけて香ばしく焼きました。れんこんの甘酢を添えていただきます。

料理:

材料 (4人分)

  • さんま 4尾
  • さんまの漬け汁
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  みりん 1/4 カップ
  •   小さじ2
  • れんこん(小) 1節(約100g)
  • 赤唐辛子 1本
  • れんこんの漬け汁
  •   1/2カップ
  •   大さじ1
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •   小さじ1/3

作り方

さんまは包丁の刃先でこすってぬめりを取り、水で洗う。頭に中骨が少し切れるまで包丁を入れ、頭を持って静かにひっぱりながら、内臓を引き抜く。尾はつけ根から切る。長さを2等分にし、中に残った血を洗い流して水けをきる。漬け汁の材料をバットに入れ、さんまを途中で2~3回返しながら、40~50分漬ける。
れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして水に入れてかるくゆすぎ、熱湯でさっとゆでてざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。器に漬け汁の材料を入れて混ぜる。赤唐辛子はへたと種を除いて小口切りにし、漬け汁に加える。れんこんを漬け汁に約10分漬ける。
グリルを弱めの中火で熱し、汁けをきってさんまを並べる。1~2分焼いたら、取り出して漬け汁を刷毛で塗り、弱火にしてさらに焼く。少し焦げ目がついたら、裏返して漬け汁を塗り、表面が焦げすぎないように注意して、さらに1~2分焼く。器に盛り、れんこんを添える。 
(1人分289kcal 、塩分1.6g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら