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主菜

ミニハンバーグのトマト煮

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更新日 2025/6/20

ミニハンバーグのトマト煮
撮影 榎本修

こま切れ肉を丸めてまとめて、ミニサイズのハンバーグに! パスタにかけるのもおすすめです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約540円

  • カロリー

    303kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 牛こま切れ肉
        400g
      • 玉ねぎ
        1/4
      • ピーマン
        1
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        2
      • ホールトマト缶詰(400g入り)
        1
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々
      • 片栗粉
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ2
      • 砂糖
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        牛こま切れ肉はパックに入れたまま、塩、こしょう各少々と、片栗粉大さじ1をふり、全体を混ぜる。8等分にし、それぞれを小判形にまとめる。

      2. 2

        玉ねぎは縦に幅5mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に細切りにする。にんにくは横に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、縦半分に切る。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、1のハンバーグを並べ入れる。焼き色がついたら裏返して端に寄せ、あいたところににんにく、赤唐辛子、玉ねぎを加えて炒める。

      4. 4

        玉ねぎがしんなりとしたらホールトマトを手でつぶしながら加え、缶汁も入れる。中火のまま5~6分煮てから塩小さじ1/2と、砂糖、こしょう各少々で調味し、最後にピーマンを加えてひと煮する。
        (1人分303 kcal、塩分1.9g)

      レシピ掲載日 1998.9.2

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            長谷川佳子

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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