こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏肉のレタス包み

鶏肉のレタス包み

(3)
鶏肉のレタス包み
  • 調理時間 
  • 熱量 321kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

ひき肉と合わせるので、レバーがくせなく食べられます。レタスで巻いてめしあがれ。

料理:

材料 (4人分)

  • 鶏ひき肉(あれば粗びき) 200g
  • 鶏レバー 100g
  • セロリ(小) 1本(約70g)
  • たけのこの水煮 60g
  • 干ししいたけ 2~3個
  • ねぎ 15cm
  • しょうが 1かけ
  • 春雨 10g
  • レタスの葉 適宜
  • 下味
  •   1/2個
  •   大さじ1
  •  片栗粉 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  塩、こしょう 各少々
  • オイスターソース 小さじ2
  • 揚げ油 
  • サラダ油 
  • しょうゆ 
  •  
  • ごま油 
  •  
  • こしょう

作り方

干ししいたけは水でもどして軸を落とし、セロリは筋を取って、鶏レバー、たけのことともに、約5mm角に切る。しょうがは皮をむき、ねぎとともにみじん切りにする。ボールに下味の材料を入れて混ぜ、ひき肉、レバーを加えて、粘りが出ないように手でかるく混ぜ合わせる。
春雨は長さ5~6cmに切る。揚げ油を高めの中温(180℃。菜箸を入れると、箸全体から勢いよく泡が出る程度)に熱して、春雨を入れる。ふくらんだらひっくり返し、すぐに網じゃくしなどでペーパータオルに取り出す。
中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、肉を平らに広げてこんがりと焦げ目がつくまで焼く。ひっくり返し、同様に焦げ目がつくまで焼いたら、おたまじゃくしなどでくずしながら炒める。
ねぎ、しょうがを加え、香りが立ったらしいたけ、セロリ、たけのこを加えて炒める。しょうゆ、酒、ごま油各大さじ1、オイスターソース小さじ2、塩小さじ1/2 、こしょう少々で調味し、最後にごま油少々を回しかけてひと混ぜする。皿に春雨を盛り、炒めた肉をのせ、レタスを添える。
(1人分321kcal、塩分2.1g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら