野菜のツナディップ
生野菜や、ゆでたえび、卵に、ツナがたっぷりのマヨネーズ味のディップをつけながらいただきます。
料理： 城戸崎愛
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 229kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （4人分）
- グリーンアスパラガス 8本
- えび（ブラックタイガーなど） 8尾
- ゆで卵 2個
- キャベツの葉 4枚
- セロリ 1本
- トマト 1個
- 白ワイン 1/2カップ
- ツナディップ
- ツナ缶（約90g入り） 1缶
- 玉ねぎ 1/4個
- パセリのみじん切り 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩
- こしょう
作り方
アスパラガスは根元の堅い部分とはかまを切り落とし、たっぷりの熱湯に塩少々を加えて1～2分ゆでる。冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。キャベツはしんをそぐように切り落とす。ラップで包み、電子レンジで2分加熱し、しんなりとしたら食べやすい大きさに切る。セロリは葉を切り落とし、筋を取って長さ7cm、幅1cmに切る。
トマトはへたを取り、6等分のくし形切りにする。ゆで卵は横半分に切る。えびは竹串で背わたを取って鍋に入れ、白ワインと水1/4カップ、塩、こしょう各少々を加えてふたをし、中火で2～3分蒸し煮にする。
ツナは缶汁をきっておく。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。器にツナディップの材料をすべて入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。皿に、野菜、ゆで卵、えびを盛り、ツナディップをつけて食べる。
（1人分229kcal、塩分1.0g）
（1人分229kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：1998.6.17
