汁物
鶏肉と三つ葉のお吸いもの
更新日 2025/7/15
撮影 大井一範
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 鶏ささ身2本
- 三つ葉6本
- だし汁4カップ
- 片栗粉適量
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
ささ身は筋を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。三つ葉は長さ1～2cmに切る。熱湯にささ身をくっつかないように1つずつ入れる。肉の色が変わったら水にとり、ざるに上げて水けをきる。お椀にささ身を入れておく。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、塩小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ少々で味をととのえる。三つ葉を加えて火を止め、ささ身を入れたお椀に注ぐ。
（1人分25kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1998.6.2
レビュー
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質問
350kcal
15分
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