バゲットのサーモン＆オニオンサンド
玉ねぎの香りと食感がポイント。シンプルだけれど納得のおいしさです。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 463kcal（1人分）
- 塩分 4.2g（1人分）
材料 （2人分）
- バゲット（大） 1/2本
- スモークサーモン 6枚
- 玉ねぎ（小） 1個
- レモンの絞り汁 小さじ2/3～1
- 好みできゅうりのピクルス 1本
- フレンチマスタード 適宜
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- バター
作り方
バゲットは端から1cmのところに切り込みを入れてから、さらに1cm内側のところで切り落とす。同様にして、あと5枚切る。
玉ねぎは縦に薄切りにしてボールに入れ、レモンの絞り汁、サラダ油大さじ1と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。好みでピクルスは粗みじんに切る。
バゲットの切り口にバターとマスタードを薄く塗り、2の玉ねぎの1/6量とスモークサーモンを1枚ずつはさむ。皿に盛り、好みでピクルスを散らす。
（1人分463kcal、塩分4.2g）
（1人分463kcal、塩分4.2g）
レシピ掲載日：1998.4.2
