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副菜

トマトとモッツァレラのサラダ

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更新日 2024/4/3

撮影 白根正治

イタリア料理の定番。柔らかくてさっぱり味のチーズに、トマトの酸味がぴったり合います。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

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レシピを作った人

パンツェッタ・ジローラモ＆貴久子

料理家

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      調理

      1. 1
        イタリア料理でおなじみのサラダ。乱切りにしたトマトとモッツァレラチーズを、オリーブ油、塩各適宜で調味し、バジルの葉を飾る。モッツァレラにはおいしい水分がたっぷり含まれているが、まな板の上で切るとその水分が出てしまうので、器の上で桃を切るように乱切りにするとよい。トマトも同様に。 ※モッツァレラチーズはフレッシュタイプのチーズのこと。

      レシピ掲載日　1998.3.2

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