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副菜

ほうれん草とわかめの酢のもの

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更新日 2025/6/17

撮影 大井一範

ほうれん草とわかめを甘酢であえました。さっぱりとした味で、どんな主菜とも相性抜群です。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    40kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • ほうれん草
        1
      • ほうれん草の茎
        1わ分
      • わかめ(塩蔵、もどしたもの)
        100g
      • 玉ねぎ
        1/2
      • たれ

        • 大さじ4
        • だし汁
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの湯で30秒くらいゆでて冷水にとり、さめたら水けを絞り、長さ3cmに切る。

      2. 2

        わかめは水洗いし、水けを絞って長さ2cmに切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、冷水にさらして水けをきる。

      3. 3

        ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、ほうれん草、わかめ、玉ねぎをあえ、器に盛る。
        (1人分40kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1998.1.17

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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