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五目炊き込みご飯

5種の具から出るうまみをしっかりと炊き込んで。だしのきいた、ほっとなごむおいしさです。

料理:

撮影:

五目炊き込みご飯
  • 調理時間 
  • 熱量 441kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (その他)

  • (2~3人分)
  •  2合(360cc)
  • ごぼう 1/3本
  • にんじん 1/3本
  • こんにゃく 1/3枚
  • 油揚げ 1と1/3枚
  • 干ししいたけ 3個
  • だし汁 2カップ弱
  • しょうゆ みりん 酒 塩
  •  
  • (4人分)
  •  3合(540cc)
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • こんにゃく 1/2枚
  • 油揚げ 2枚
  • 干ししいたけ 5個
  • だし汁 3カップ弱
  • しょうゆ みりん 酒 塩

作り方

米はといで水を入れ、30分おく。干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、石づきを落として5mm角に切る。ごぼうはたわしなどでこすって洗い、5mm角に切って水にさらす。にんじんは皮をむき、こんにゃくとともに5mm角に、油揚げは5mm四方に切る。
ボールなどに具を合わせ入れて、しょうゆ(あれば薄口)、みりん各小さじ2(各大さじ1)を回しかけ、下味をつける。
米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。だし汁と、酒大さじ2(大さじ3)、しょうゆ小さじ2(大さじ1)、塩小さじ1/3(小さじ1/2)と、2の具を加え、かるく混ぜ合わせて炊く。
熱量441kcal、塩分1.9g(1人分)
時間60分

レシピ掲載日:1998.9.17

 
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