主食
五目炊き込みご飯
更新日 2025/6/21
撮影 川浦堅至
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材料
その他
- （２～３人分）
- 米2合
- ごぼう1/3本
- にんじん1/3本
- こんにゃく1/3枚
- 油揚げ1と1/3枚
- 干ししいたけ3個
- だし汁2カップ弱
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1
- （4人分）
- 米3合
- ごぼう1/2本
- にんじん1/2本
- こんにゃく1/2枚
- 油揚げ2枚
- 干ししいたけ5個
- だし汁3カップ弱
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- 酒大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
米はといで水を入れ、30分おく。干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、石づきを落として５mm角に切る。ごぼうはたわしなどでこすって洗い、５mm角に切って水にさらす。にんじんは皮をむき、こんにゃくとともに５mm角に、油揚げは５mm四方に切る。
- 2
ボールなどに具を合わせ入れて、しょうゆ（あれば薄口）、みりん各小さじ２（各大さじ１）を回しかけ、下味をつける。
- 3
米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。だし汁と、酒大さじ２（大さじ３）、しょうゆ小さじ２（大さじ１）、塩小さじ1/3（小さじ1/2）と、2の具を加え、かるく混ぜ合わせて炊く。
熱量441kcal、塩分1.9g（1人分）
時間60分
レシピ掲載日 1998.9.17
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1時間
441kcal
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