close
熱量 227kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
鮭は、皮と骨を取り除いて、４等分にそぎ切りし、塩少々をまぶして10分おく。しいたけは石づきを落とす。しめじは石づきを落として、大きめに分ける。まいたけは、あれば石づきを落とし、大きめに分ける。ピーマンはへたと種を取り除いて、３cm四方に切る。酒大さじ２と、みりん、しょうゆ各大さじ１を合わせておく。すだちは横半分に切る。
フライパンにサラダ油小さじ２を中火で熱し、鮭を入れてときどき返しながら焼き、焦げ目がついたらピーマンを加えてさっと炒め、取り出す。
フライパンをペーパータオルなどでさっと拭き、バターを入れて中火にかけ、きのこを全部加えて炒める。しんなりしたら鮭、ピーマンを戻し入れ、合わせた調味料を加えて強火にし、汁けがほとんどなくなったら火を止める。器に盛り、すだちを添える。（１人分227kcal 塩分1.9g）
レシピ掲載日： 1998.9.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
