副菜
じゃがいものきんとん
更新日 2025/6/14
撮影 青山紀子
献立にちょっと甘いものを、といったときに便利な副菜。懐かしいおいしさで、箸がすすんでしまいます。
更新日 2025/6/14
普通
- 時間
15分
- 費用目安
約60円
- カロリー
133kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも 大1個
- 砂糖1/4カップ
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて3cm角に切る。鍋にひたひたの水とともに入れて火にかけ、竹串を刺してすーっと通るくらいまでゆでる。
- 2
鍋のゆで汁をほんの少し残して捨て、砂糖1/4カップ、しょうゆ小さじ2強を加えて中火にかける。木べらでさっくりと混ぜながら、味をからめていく。（時間15分 塩分1人分0.9g 熱量1人分133kcal）
レシピ掲載日 1998.3.17
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
ちゃ
2025/09/27
昔雑誌で拝見して以来、何度も作ってます 甘じょっぱくて美味しい
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
料理のきほん
15分
297kcal
じゃがいもを使ったレシピ
Loading recipes...
きんとんのレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
