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熱量 356kcal（1人分）
ひじきは水洗いし、ペーパータオルなどで水けを拭いておく。油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切って端から細切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱してひじきを炒め、油が回ったら油揚げを加えて炒め、さらにご飯を加えて炒め合わせる。全体にパラリとしてきたら、酒大さじ1、しょうゆ、塩各小さじ2/3で味をととのえ、万能ねぎを加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。
熱量356kcal、塩分1.2g（1人分）
レシピ掲載日： 1997.11.2
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