副菜
もやしの牛そぼろあえ
更新日 2025/6/14
撮影 大井一範
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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4人分
- もやし1袋
- 牛ひき肉100g
- にんにくのすりおろし（小）1かけ分
- 万能ねぎの小口切り適宜
- しょうゆ大さじ2と1/2
- 砂糖大さじ1
- ごま油小さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
耐熱の器に牛ひき肉とにんにく、しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1と1/2を入れて肉をほぐすように混ぜ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。ラップをはずしてさらに混ぜ合わせ、再び電子レンジで1分加熱する。
- 2
もやしは、できればひげ根を取り除き、たっぷりの熱湯で2～3分ゆでてざるに上げ、水けをきって熱いうちにひき肉とあえ、そのままおく。味がなじんだら、汁けをきって器に盛り、万能ねぎを散らす。
熱量73kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 1997.11.2
レビュー
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質問
284kcal
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