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かぶの甘酢漬け

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かぶの甘酢漬け
  • 熱量 30kcal(1人分)

かぶを甘酸っぱい漬け汁で浅漬けに。昆布のうまみが味のポイントです。

料理:

材料 (2人分)

  • かぶ 2個
  • 赤唐辛子 1本
  • 昆布 3~4cm
  • 甘酢 適宜
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •   少々
  •   大さじ2と1/2
  •  だし汁 大さじ1

作り方

かぶは洗って薄切りにし、塩少々をふって10分ほどおく。しんなりとしたら、手でしっかりと水けを絞る。赤唐辛子は水に5分ほどつけて柔らかくもどし、へたと種を除いて輪切りにする。昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面を拭き、キッチンばさみなどで細切りにする。
甘酢の材料をよく混ぜ合わせる。ボールに、かぶ、赤唐辛子、昆布を入れ、甘酢を加えて混ぜる。30分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。
(1人分30kcal、塩分1.0g)

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