副菜
春キャベツのじゃこサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 春キャベツ1/2個※1/2個600g相当
- ちりめんじゃこ40g
- 焼きのり1枚
- ごま油大さじ5
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツは1枚ずつ葉をはがして、しんを除く。3～4cm四方の食べやすい大きさにちぎり、ボールなどに入れる。焼きのりは2cm四方程度にちぎる。
- 2
フライパンにごま油大さじ5を強火で熱し、20秒ほどしたら、ちりめんじゃこを加える。さらに20秒ほどしたら火を止め、油ごと、キャベツにかける。
- 3
焼きのりと酢、しょうゆ各大さじ2を2～3回に分けて加え、混ぜ合わせる。
レシピ掲載日 1997.3.2
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
192kcal
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