主菜
お麩の牛そぼろ煮
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 牛ひき肉150g
- 麩20g
- だし汁1と1/2カップ
- あれば糸三つ葉1束
- 酒大さじ3
- しょうゆ大さじ2と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
麩はたっぷりのぬるま湯に浸してもどし、水けを絞る。あれば糸三つ葉は洗って長さ3cmに切る。
- 2
鍋にひき肉と酒大さじ3を入れて中火で肉をほぐしながらいる。肉の色が変わったら、だし汁1と1/2カップを注ぎ、煮立ったら、アクを取り除く。しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖大さじ1と1/2を加えて混ぜ、麩を加える。アルミホイルやオーブン用シートなどで落としぶたをして、中火で7～8分煮て器に盛る。あれば三つ葉を添える。
（1人分96kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1997.2.17
レビュー
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96kcal
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