暖かい豆腐とドレッシングの新鮮な出会いが魅彩りよく盛りつけて、おもてなし風のおつまみにしてもマル。
料理: 村田裕子
撮影: 中村淳
熱量 172kcal(1人分)
ドレッシングの材料を混ぜる。
豆腐は厚みを半分に切って、8等分に切る。しし唐辛子はへたを切り取って縦半分に切り、種を取る。
鍋に湯を沸かして豆腐を入れ、2~3分ゆでてざるに上げ、水けをきる。フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、しし唐辛子を入れて油が回るまで炒める。
ボールに温かい豆腐としし唐辛子を入れ、ドレッシングをかけて混ぜる。器に盛って、じゃこと桜えびをのせる。
●じゃこと桜えび作り方
じゃこと桜えびを同量混ぜる。和風のあえものや、冷ややっこのトッピングにもよく合う。
●ドレッシングを手作りする場合は、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1、ごま油大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2を器に入れてよく混ぜる。
(1人分熱量172kcal、塩分1.1g)
レシピ掲載日: 1997.2.2
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
東芝冷蔵庫「VEGETA」でかなう 3つのこと。
【Learn Marché イベントレポート】太平洋(岩手・宮城・福島・茨城)のいまを知って、おいしさ実感!
本田よう一さんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪~海の幸~
丸美屋の「麻婆豆腐の素」がいろんなおかずに大変身♪
東芝冷蔵庫「VEGETA」の保存BOXがわが家の料理を変える! 料理家・ワタナベマキさんのおいしく賢い野菜使い切りレシピ
「料理したくなる、三菱。」の三菱冷蔵庫なら 楽しく料理して「節約」につながる! オレペエディターがチェックしました
レモンバーム使って「レモンバームクッキー」
整理収納アドバイザーまあちさんがチェック! 東芝冷蔵庫「VEGETA」が みんなの暮らしにフィットする理由
【発酵食×フレンチのマリアージュランチ】絶品ランチと佐原の発酵食文化を体験できるツアー【お申し込みはお早めに】