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主菜

豚肉のしょうが焼き

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更新日 2025/6/9

豚肉のしょうが焼き
撮影 大井一範

おなじみのしょうが焼きもロースでなく、もも肉で作るとカロリーが半分に。野菜を添えてさらにヘルシー。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    153kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大沼奈保子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 豚もも薄切り肉(バター焼き用など)
        300g
      • 下味

        • 市販のめんつゆ(希釈タイプ)
          大さじ2
        • しょうがのすりおろし
          大さじ1
        • 片栗粉
          大さじ1/2
      • にんじん
        80g
      • ブロッコリー
        80g
      • グリーンアスパラガス
        4
      • ねぎ
        1/2
      • ピーマン
        2
      • 生しいたけ
        4
      • 漬け汁

        • 市販のポン酢しょうゆ
          大さじ4と1/3
        • 赤唐辛子の輪切り
          1本分
        • しょうがのみじん切り
          小さじ1
      • ねぎのせん切り
        5cm分
      • サラダ油
        小さじ1
      • 市販のめんつゆ(希釈タイプ)
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんじんは皮をむき、厚さ5mmの輪切りに、ブロッコリーは小房に分ける。アスパラガスは根元を切り、ねぎとともに、長さ3cmに切る。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、半分に切る。しいたけは、軸を落とす。

      2. 2

        オーブントースターは3分温めておく。オーブントースターの天板に野菜としいたけを重ならないように並べ、3分くらい焼く。ビニール袋に漬け汁の材料を入れて、焼きたての野菜、しいたけを入れてもみ込み、袋の口をしぼって、そのままさます。

      3. 3

        ねぎのせん切りは水に10分さらし、水けをきる。

      4. 4

        豚肉は長さを半分に切り、ボールに入れて下味の材料を加え、手でよくもみ込む。

      5. 5

        フッ素樹脂加工のフライパンを強火にかけ、サラダ油小さじ1を入れる。肉を広げながら入れ、両面とも焼く。焼き色がついたら、市販のめんつゆ大さじ1を倍量の水で薄めて加え、肉にからめて火を止める。皿に盛り、つけ合わせを添える。
        (熱量153kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 1997.2.2

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                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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