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鶏だんごのおろし汁

鶏のうまみが溶け出したスープに、大根おろしを入れてさっぱりと。片栗粉でとろみをつけて、舌ざわりよく。

料理:

撮影:

鶏だんごのおろし汁
  • 熱量 154kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 鶏だんご
  •  鶏ひき肉 200g
  •   少々
  •   少々
  •  こしょう 少々
  •   大さじ2
  •  片栗粉 大さじ1
  • A
  •   小さじ1
  •   大さじ1
  •  こしょう 少々
  • 大根おろし(小) 1/2本分(約300g)
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •   大さじ1
  •  片栗粉 大さじ1

作り方

ボールに鶏だんごの材料を順に入れ、手でよく練り混ぜる。
鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素を入れて強火で煮立てる。鶏だんごをスプーンですくいながら加え、Aで調味する。アクを取り、鶏だんごが浮いてきたら大根おろしを加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみをつける。
(1人分154kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日:1996.11.17

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