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帆立てのしょうがマリネ

しょうがの風味がきいたドレッシングに帆立てを漬けて甘みを引き立てます。香味野菜といっしょにどうぞ。

料理:

撮影:

帆立てのしょうがマリネ
  • 熱量 72kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 帆立て貝柱(刺し身用) 6個
  • ねぎ 1/2本
  • 三つ葉 1/2束
  • 青じその葉 2枚
  • ドレッシング
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1/2
  •  サラダ油 大さじ1/2
  •  塩少々

作り方

帆立ては一個を横から包丁を入れて4枚に切る。ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、帆立てを入れて20分ほど漬け込む。ねぎは斜め薄切りにして、水にさらす。三つ葉は長さ3cmに切る。青じその葉は粗みじんに切る。
鍋に熱湯を沸かして塩ひとつまみを入れ、三つ葉を入れてさっとゆでる。皿に水けをきったねぎ、青じそ、三つ葉を敷き、帆立てをのせる。
(1人分72kcal)

レシピ掲載日:1996.11.17

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