副菜
キムチときゅうりの磯辺あえ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 白菜キムチ80g
- きゅうり2本
- 焼きのり1枚
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
キムチは幅２cmに切る。きゅうりは薄い小口切りにしてボールに入れ、塩小さじ１/２をふって混ぜる。しんなりとしたら水で洗い、水けを絞る。のりはじか火でさっとあぶり、ビニール袋に入れてもむ。ボールにキムチときゅうりを入れ、ごま油大さじ１、しょうゆ小さじ１をふって混ぜ合わせる。のりを加えて全体をさっと混ぜる。
（1人分42kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 1996.10.17
レビュー
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質問
10分
443kcal
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