ひじきとごぼうの風味がこくのあるみそとよく合います。貝割れ菜で、彩りとほどよい辛みをプラス。
料理： 大庭英子 撮影： 山田広幸
ひじきは長さ2cmに切る。ごぼうは5分ほど水にさらし、ざるに上げる。貝割れ菜は根元を切る。
鍋にだし汁4カップ、ひじき、ごぼうを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ふたをしてごぼうが柔らかくなるまで3～5分煮る。みそ大さじ3～4を溶き入れ、貝割れ菜を加えて椀に注ぐ。（1人分40kcal、塩分1.5g）
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