主菜
手羽先のガーリックペッパー焼き
更新日 2025/6/8
撮影 大井一範
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 鶏手羽先12本
- にんにく1かけ
下味
- 粗びきこしょう大さじ2
- 白ワイン大さじ1
- レモンの絞り汁大さじ1/2
- 塩小さじ1と1/2
- レモンのくし形切り適宜
作り方
調理
- 1
鶏肉は両面に斜めに2本の切り込みを入れる。にんにくは薄切りにする。鶏肉に塩小さじ1と1/2をまぶしつけ、バットに入れて下味の材料をからめる。にんにくを散らして20～30分おく。
- 2
オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、皮目を上にして、鶏肉の1/2量をのせる。5～6分焼いて上下を返し、さらに5～6分焼く。残りも同様に焼き、レモンを絞っていただく。
（1人分129kcal）
レシピ掲載日 1996.8.2
レビュー
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129kcal
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