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副菜

中国風焼き肉サラダ

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更新日 2025/6/8

中国風焼き肉サラダ
撮影 山田広幸

オイスターソース入りのこくのあるたれをからめた牛肉が美味。甘みの出た野菜といっしょにどうぞ。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 牛もも薄切り肉
        200g
      • 下味

        • しょうゆ
          小さじ1
        • 小さじ1
        • こしょう
          少々
        • ごま油
          少々
      • 玉ねぎ(小)
        1
      • にんじん
        1/2
      • セロリの茎(小)
        1本分
      • サラダ菜の葉
        6
      • たれ

        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ2
        • オイスターソース
          大さじ1
        • 砂糖
          小さじ2
        • こしょう
          少々
        • 大さじ5
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        牛肉は大きめの一口大に切って器に入れ、下味の材料を加えてもみ込む。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは皮をむき、セロリは筋を取って、ともに長さ5cmの細切りにする。サラダ菜は幅1cmに切り、玉ねぎ、にんじん、セロリとともにボールに入れて混ぜ合わせ、皿に盛る。たれの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        中華鍋を強火で熱し、ごま油大さじ1を入れてなじませ、牛肉を入れる。ほぐしながら炒め、色が変わったらたれを回しかけて、味をからめながら大きく混ぜる。

      3. 3

        たれが煮立ったら、1.の野菜の上に牛肉をのせ、たれを回しかける。野菜がしんなりするまでそのまま5~6分おき、野菜と肉を混ぜ合わせていただく。
        (1人分155kcal、塩分2.2g)

      レシピ掲載日 1996.7.17

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                    • 36kcal
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