副菜

中国風焼き肉サラダ

Name: 中国風焼き肉サラダ
Yield: 4人分
Ingredients: 牛もも薄切り肉 200g; 下味; しょうゆ 小さじ1; 酒 小さじ1; こしょう 少々; ごま油 少々; 玉ねぎ 1個; にんじん 1/2本; セロリの茎 1本分; サラダ菜の葉 6枚; たれ; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ2; こしょう 少々; 水 大さじ5; ごま油 大さじ1

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更新日 2025/6/8

撮影山田広幸

オイスターソース入りのこくのあるたれをからめた牛肉が美味。甘みの出た野菜といっしょにどうぞ。

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更新日 2025/6/8

普通
費用目安
約290円
カロリー
155kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

高城順子

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材料

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4人分

牛もも薄切り肉
200g
下味
- しょうゆ
  小さじ1
- 酒
  小さじ1
- こしょう
  少々
- ごま油
  少々
玉ねぎ（小）
1個
にんじん
1/2本
セロリの茎（小）
1本分
サラダ菜の葉
6枚
たれ
- しょうゆ
  大さじ2
- 酢
  大さじ2
- オイスターソース
  大さじ1
- 砂糖
  小さじ2
- こしょう
  少々
- 水
  大さじ5
ごま油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
牛肉は大きめの一口大に切って器に入れ、下味の材料を加えてもみ込む。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは皮をむき、セロリは筋を取って、ともに長さ5cmの細切りにする。サラダ菜は幅1cmに切り、玉ねぎ、にんじん、セロリとともにボールに入れて混ぜ合わせ、皿に盛る。たれの材料を混ぜ合わせる。
2
中華鍋を強火で熱し、ごま油大さじ1を入れてなじませ、牛肉を入れる。ほぐしながら炒め、色が変わったらたれを回しかけて、味をからめながら大きく混ぜる。
3
たれが煮立ったら、1.の野菜の上に牛肉をのせ、たれを回しかける。野菜がしんなりするまでそのまま5～6分おき、野菜と肉を混ぜ合わせていただく。
（1人分155kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1996.7.17

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