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キャベツと油揚げのポン酢あえ

キャベツの自然な甘みと、油揚げのうまみがからんで美味。ポン酢であえて、さっぱりと仕上げます。

料理:

撮影:

キャベツと油揚げのポン酢あえ
  • 熱量 61kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • キャベツ 1/2個(約350g)
  • 油揚げ 1枚
  • A
  •  ポン酢しょうゆ 大さじ3
  •  だし汁 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1

作り方

キャベツは堅いしんを削り取り、ざく切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、粗熱を取る。
キャベツはたっぷりの湯でさっとゆで、ざるに上げて水けを絞る。油揚げをオーブントースターに入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。縦半分に切って幅5mmに切る。ボールにAの材料とキャベツ、油揚げを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
(1人分61kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:1996.6.2

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