副菜
キャベツと油揚げのポン酢あえ
更新日 2025/7/24
撮影 山田広幸
キャベツの自然な甘みと、油揚げのうまみがからんで美味。ポン酢であえて、さっぱりと仕上げます。
更新日 2025/7/24
かんたん
- 費用目安
約30円
- カロリー
61kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- キャベツ1/2個
- 油揚げ1枚
A
- ポン酢しょうゆ大さじ3
- だし汁大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツは堅いしんを削り取り、ざく切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、粗熱を取る。
- 2
キャベツはたっぷりの湯でさっとゆで、ざるに上げて水けを絞る。油揚げをオーブントースターに入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。縦半分に切って幅5mmに切る。ボールにAの材料とキャベツ、油揚げを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分61kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.6.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
15分
360kcal
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