キャベツと油揚げのポン酢あえ
キャベツの自然な甘みと、油揚げのうまみがからんで美味。ポン酢であえて、さっぱりと仕上げます。
料理： 松田万里子
撮影： 山田広幸
- 熱量 61kcal（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツ 1/2個（約350g）
- 油揚げ 1枚
- A
- ポン酢しょうゆ 大さじ3
- だし汁 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
作り方
キャベツは堅いしんを削り取り、ざく切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、粗熱を取る。
キャベツはたっぷりの湯でさっとゆで、ざるに上げて水けを絞る。油揚げをオーブントースターに入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。縦半分に切って幅5mmに切る。ボールにAの材料とキャベツ、油揚げを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分61kcal、塩分1.2g）
（1人分61kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1996.6.2
