ブロッコリーと貝柱のピリ辛サラダ
ブロッコリーを、帆立てのうまみとトマトのほどよい酸味、豆板醤の辛味でいただく、中華風サラダ。
料理： 樋口秀子
撮影： 山田広幸
- 熱量 70kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ブロッコリー 1株
- 帆立て貝柱の水煮（缶詰・105g入り） 1缶
- A
- トマトケチャップ 大さじ4
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- レモンの絞り汁 1/6個分
- 塩 少々
作り方
ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの水にさらして水けをきる。ラップで包んで電子レンジで約2分加熱し、冷水にさらして、水けをきる。帆立ては缶汁をきって、細かくほぐす。
ボールにAを合わせ、ブロッコリーと貝柱を加える。全体を混ぜて器に盛る。
（1人分70kcal、塩分1.3g）
（1人分70kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：1996.5.17
