しいたけは網でこんがりと焼いてから入れて、香ばしさをプラス。グリンピースの緑が食欲をそそります。
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。しいたけは石づきを切り、焼き網で両面をこんがり焼いて、4mm角に切る。
炊飯器の内がまに米、グリンピース、しいたけ、ご飯の調味料を入れてスイッチを入れる。
卵をボールに割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。サラダ油少々をひいたフライパンで卵液3～4回に分けて焼き、薄焼き卵を3～4枚作る。さめたら1cm四方に切る。
炊き上がったら上下を大きく混ぜ返し、器に盛り、卵をのせる。
（1人分439kcal）