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主食

焼きしいたけ入り豆ご飯

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更新日 2025/6/7

撮影 川浦堅至

しいたけは網でこんがりと焼いてから入れて、香ばしさをプラス。グリンピースの緑が食欲をそそります。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    439kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 3
      • グリンピース(さやから出したもの)
        1/2カップ
      • 生しいたけ
        4
      • ご飯の調味料

        • だし汁
          3カップ
        • しょうゆ〈あれば薄口〉
          小さじ2
        • みりん
          小さじ2
        • 小さじ2/3
        • 大さじ2
      • 1
      • 少々
      • サラダ油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        米はといでざるに上げ、30分ほどおく。しいたけは石づきを切り、焼き網で両面をこんがり焼いて、4mm角に切る。

      2. 2

        炊飯器の内がまに米、グリンピース、しいたけ、ご飯の調味料を入れてスイッチを入れる。

      3. 3

        卵をボールに割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。サラダ油少々をひいたフライパンで卵液3~4回に分けて焼き、薄焼き卵を3~4枚作る。さめたら1cm四方に切る。

      4. 4

        炊き上がったら上下を大きく混ぜ返し、器に盛り、卵をのせる。
        (1人分439kcal)

      レシピ掲載日 1996.4.2

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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