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焼きしいたけ入り豆ご飯

しいたけは網でこんがりと焼いてから入れて、香ばしさをプラス。グリンピースの緑が食欲をそそります。

料理:

撮影:

焼きしいたけ入り豆ご飯
  • 熱量 439kcal(1人分)

材料 (4人分)

  •  3合
  • グリンピース(さやから出したもの) 1/2カップ
  • 生しいたけ 4個
  • ご飯の調味料
  •  だし汁 3カップ
  •  しょうゆ〈あれば薄口〉 小さじ2
  •  みりん 小さじ2
  •   小さじ2/3
  •   大さじ2
  •  1個
  • サラダ油

作り方

米はといでざるに上げ、30分ほどおく。しいたけは石づきを切り、焼き網で両面をこんがり焼いて、4mm角に切る。
炊飯器の内がまに米、グリンピース、しいたけ、ご飯の調味料を入れてスイッチを入れる。
卵をボールに割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。サラダ油少々をひいたフライパンで卵液3~4回に分けて焼き、薄焼き卵を3~4枚作る。さめたら1cm四方に切る。
炊き上がったら上下を大きく混ぜ返し、器に盛り、卵をのせる。
(1人分439kcal)

レシピ掲載日:1996.4.2

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