豆腐とわかめの茶碗蒸し
豆腐をくずして入れた、口当たりもソフトな茶碗蒸し。しょうがの風味がきいてます。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 112kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 1丁
- わかめ（塩蔵） 10g
- 卵 2個
- しょうがのすりおろし 少々
- みりん 小さじ1
- しょうゆ 適宜
作り方
わかめは水で洗い、細かく切る。豆腐はボールに入れて手で細かくつぶす。卵と、みりん、しょうゆ小さじ1、わかめを加えて混ぜ、器に等分に流し入れる。
蒸し器に湯を沸かし、蒸気が上がったら器を入れ、中火で12～15分蒸す。しょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。
熱量112kcal、塩分0.8g（1人分）
熱量112kcal、塩分0.8g（1人分）
レシピ掲載日：1995.12.2
