玉ねぎとにんじん、セロリの甘酢あえ
甘酢を煮立ててから、野菜を漬け込むだけ。さっぱりした副菜が欲しいときにどうぞ。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 29kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1本
- セロリ 1本
- A
- 水 1/3カップ
- 酢 1/2カップ
- 砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ1と1/2
- 赤唐辛子 1本
作り方
鍋にAを入れて煮立て、火を止めて粗熱を取る。
玉ねぎは幅1cmのくし形に、にんじんは皮をむいて、あれば波型のスライサーで厚さ5mmの斜め切りにし、さらに3つ～4つに切る。セロリは筋を取り、厚さ6mmの斜め切りにする。
玉ねぎ、にんじん、セロリをAに加え30分ほど漬け込む。
熱量29kcal、塩分0.9g（1人分）
熱量29kcal、塩分0.9g（1人分）
レシピ掲載日：1995.12.2
