こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 揚げ鶏のレモンソースかけ

揚げ鶏のレモンソースかけ

(5)
揚げ鶏のレモンソースかけ
  • 熱量 296kcal(1人分)

うまみのある鶏もも肉に、野菜入りのソースをたっぷりからめていただきます。

料理:

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚(約440g)
  • さやいんげん 50g
  • 干ししいたけ 2個
  • 下味
  •   大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  にんにくの薄切り 1かけ分
  •  しょうがの薄切り 1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  砂糖 大さじ2
  •  レモンの絞り汁 大さじ2
  •  トマトケチャップ 大さじ1
  •   小さじ2/3
  •  鶏ガラスープの素 小さじ2/3
  •  こしょう 少々
  •  ぬるま湯 2/3カップ
  • サラダ油 小さじ1
  • 片栗粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  •  少々

作り方

鶏肉は皮目をフォークで4~5カ所刺す。バットに下味の材料を入れ、鶏肉を入れて30分ほどおき、取り出して片栗粉をまんべんなくまぶす。干ししいたけは水につけてもどし、石づきを切り落として薄切りにする。
いんげんはへたと筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆで、幅5mmの斜め薄切りにする。片栗粉小さじ1は水小さじ2で溶いておく。
中華鍋に揚げ油を入れて中温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がる程度)に熱し、鶏肉を入れて、10~15分揚げる。
レモンソースを作る。中華鍋にサラダ油を熱し、いんげん、しいたけを入れて中火で炒める。合わせ調味料を加え、煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度溶いて加え、大きく混ぜてとろみをつける。
一口大に切った鶏肉を皿に盛り、レモンソースをかける。
(1人分296kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!