五宝菜
冷凍シーフードミックスを使えば、あっという間に具だくさん。
料理： 長谷川佳子
撮影： 榎本修
- 熱量 147kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 冷凍シーフードミックス（350g入り） 1袋
- 白菜 1/3株（約400g）
- 生しいたけ 5～6個
- 合わせ調味料
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1と1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- 湯 1と1/2カップ
- 片栗粉 大さじ2と1/4
- サラダ油 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
作り方
シーフードミックスはざるに上げ、解凍しておく。白菜は葉としんに分け、それぞれを一口大のざく切りにする。しいたけは軸を切り、半分にそぎ切りにする。片栗粉大さじ1と1/4は水大さじ2で溶いておく。
シーフードミックスに酒、塩をふって全体を混ぜ、水けをきる。片栗粉大さじ1を全体にまぶし、熱湯でさっとゆで、水けをきる。
中華鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、白菜のしんを入れて炒める。しんなりとしたらしいたけ、白菜の葉を加えて炒め、全体に油が回ったら、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、ゆでたシーフードミックスを入れる。煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみがついたらごま油を回し入れて、全体を大きく混ぜる。
（1人分147kcal）
（1人分147kcal）
レシピ掲載日：1995.11.2
