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ハンバーグの甘辛煮

ハンバーグを使った、ちょっと違ったおいしさの煮もの。ジューシーな肉汁が口の中に広がります。

料理:

撮影:

ハンバーグの甘辛煮
  • 熱量 380kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • ハンバーグ
  •  合いびき肉 300g
  •  玉ねぎ 1/2個
  •   1個
  •  パン粉 2/3カップ
  •   小さじ1/4
  • じゃがいも 4個
  • にんじん 1本
  • さやいんげん 100g
  • 昆布 8×8cm
  •  2/3カップ
  • 砂糖 1/2カップ
  • しょうゆ 1/2カップ
  • サラダ油 少々

作り方

ボールに水1カップと、酒、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、昆布を加えて5~10分おいておく。
じゃがいもとにんじんは、それぞれラップで包み、電子レンジで8~9分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。いんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。
ボールにハンバーグの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。8等分にして丸め、ハンバーグを作る。
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを入れて強火で両面に焼き色をつける。じゃがいも、にんじん、いんげんを加えて、1.のつけ汁と昆布を加え、強火で4~5分煮る。
(1人分380kcal)

レシピ掲載日:1995.10.2

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