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和風ロールキャベツ

野菜たっぷりのたねをキャベツで包んで電子レンジでチン! しょうゆあんをからめていただきます。

料理:

撮影:

和風ロールキャベツ
  • 調理時間 
  • 熱量 159kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (4人分)

  • たね
  •  鶏ひき肉 200g
  •  さやいんげん 30g
  •  にんじん 1/3本
  •  生しいたけ 2個
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  •   小さじ1/4
  •  しょうがの絞り汁 少々
  • キャベツの葉(大) 3~4枚
  • あん
  •  だし汁 1カップ
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  片栗粉 大さじ1
  •  みりん 小さじ1

作り方

キャベツはしんをそぎ取ってラップに包み、電子レンジで2分加熱する。いんげんはへたと筋を除いてラップに包み、電子レンジで30秒加熱し、水にさらして小口切りにする。にんじんは皮をむいてラップに包み、電子レンジで1分加熱して、粗みじんに切る。しいたけは軸を除き、粗みじんに切る。
ボールにたねの材料を入れて、手でよく混ぜ合わせる。長さ30cmに切ったラップを2枚重ねて敷き、キャベツを横長に重ねながら広げる。たねを均等に広げ、手前からくるくると巻いて、ラップで包む。巻き終わりを下にして電子レンジに入れ、10分加熱する。粗熱が取れたら、ラップをはずし、食べやすく切り分けて器に盛る。
鍋にあんの材料を入れて、中火にかける。煮立ったら大きく混ぜ、とろみがついたら、ロールキャベツにかける。
(1人分159kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日:1995.7.2

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