材料を見る

主菜

牛肉とかぼちゃの辛み煮

0(0件)

更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

牛肉のうまみとかぼちゃの甘みは、相性抜群! 豆板醤のピリっとした辛みが食欲をそそります。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    252kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

佐藤幸男

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 牛もも薄切り肉(または切り落とし)
        200g
      • 下味

        • 小さじ2
        • しょうゆ
          小さじ1
        • こしょう
          少々
      • かぼちゃ
        1/2
      • ねぎ
        1/2
      • しょうがの薄切り
        1かけ分
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1と1/2
      • サラダ油
        大さじ2
      • 豆板醤
        大さじ1
      • 煮汁の調味料

        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ1
        • 砂糖
          小さじ1
        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々
      • 大さじ1
      • 片栗粉
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        牛肉は一口大に切り、下味の材料をからめる。かぼちゃは種とわたを取って大きめの一口大に、ねぎは縦半分に切って長さ5cmに切る。鶏ガラスープの素は湯2と1/2カップで溶いておく。
      2. 2
        フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて、箸でほぐしながら強火で炒める。色が変わったら豆板醤、ねぎ、しょうがを加えて炒め合わせ、香りが出たら、1.のスープを注ぎ入れ、かぼちゃを加える。
      3. 3
        スープが煮立ったらアクをすくい取り、煮汁の調味料を加え、ふたをして弱火で15分ほど煮る。かぼちゃに竹串がすーっと通るようになったら酢を加え、片栗粉を水小さじ2で溶いて加え、さっと混ぜてとろみをつける。 時間30分、熱量252kcal、塩分3.3g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.2.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜牛肉とかぼちゃの辛み煮

            レシピを作った人

            佐藤幸男

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼