副菜
豆腐としらす干しのサラダ
更新日 2024/4/2
撮影 日置武晴
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材料
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2人分
- 木綿豆腐300g
- クレソン1束
- トマト1個
- しらす干し20g
ドレッシング
- 酢大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- カレー粉小さじ1と1/3
- 塩小さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油大さじ3
- サラダ菜適宜
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1豆腐は2～3cm角に切る。クレソンは軸の太い部分を切り取る。トマトは豆腐よりやや小さめの一口大に切る。
- 2ボールにドレッシングの材料を順に入れ、よく混ぜる。
- 3フライパンに、1cmくらいの深さに油を入れて中火で熱し、しらすを入れ、網じゃくしでかき混ぜながら、カリッとなるまで揚げる。
- 4器にサラダ菜を敷き、豆腐、クレソン、トマトを彩りよく盛り、上からしらすを散らして、ドレッシングをかける。 （1人分熱量342kcal 塩分2.6g）
レシピ掲載日 1995.3.2
レビュー
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615kcal
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