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副菜

かぶとハムのバターソテー煮

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    259kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • かぶ(大・葉つきのもの)
        6
      • ハムの薄切り
        4
      • 玉ねぎ
        1
      • 適宜
      • バター
        大さじ3
      • 砂糖
        小さじ1
      • 固形スープの素
        2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かぶは葉を切り分け、皮をむいて縦4等分に切る。葉は塩少々を入れた熱湯で1分ほどゆで、水にとってさまし、水けを絞って長さ1.5cmに切る。ハムは半分に切って幅5mmに切る。玉ねぎは薄切りにする。
      2. 2
        鍋にバターを入れて中火で溶かし、かぶと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、ハムを加えてさっと炒め合わせ、砂糖をふり入れる。
      3. 3
        鍋に水3と1/2~4カップを注ぎ、固形スープの素をくずしながら加え、塩、こしょう各少々をふって強火にする。煮立ったらアクをすくい取り、ふたをして弱火で10分ほど煮る。かぶに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、かぶの葉を加え、ひと煮する。 時間25分、熱量259kcal、塩分2.8g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.11.2

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