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主食

たらこスパゲティ

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更新日 2025/6/7

たらこスパゲティ
撮影 大井一範

たらこスパゲティは、味付けに昆布茶を加えるのがかくし味! うまみが加わってたらこの味が引き立ちます。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    525kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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材料

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2人分
  • スパゲティ
    220g
  • たらこ
    1と1/2はら
  • バター
    20g
  • 昆布茶
    小さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • 適宜
  • こしょう
    適宜
  • もみのり
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    バターは室温に置いて、柔らかくしておく。大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。

  2. 2

    たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる(たらこに塩分があるので、塩は入れなくてOK)。

    Point
    湯の量が少ないとスパケティがくっついてしまうので、鍋の中でスパゲティがゆらゆらとおどるくらい、たっぷりの湯に入れることが大切。
  3. 3

    2つの器にそれぞれたらこ、バター、昆布茶、レモン汁を1/2量ずつ入れ、塩、こしょう各少々をふって、なめらかになるまでスプーンの裏側でよく練り合わせる。

  4. 4

    スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、水っぽくならないようにゆで汁をしっかりときる。すぐに、たらこの入った器に1/2量ずつ加え、フォークとスプーンで、器の底から手早く混ぜる。熱いうちに、1人分ずつ器の中で混ぜると、たらこがからみやすくなって、味もよくなじむ。仕上げに、もみのりを散らす。

レシピ掲載日 1994.9.17

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