たこのから揚げ
小麦粉をかるくまぶして色よく揚げた、手軽な一品。たこのうまみをのがしません。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 183kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ゆでたこ 400g
- 小麦粉 少々
- 揚げ油 適宜
- レモンの絞り汁 少々
作り方
たこは長さ3cmのぶつ切りにし、水けをペーパータオルなどで充分に拭き取り、かるく小麦粉をまぶす。
揚げ油を高温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、たこを入れて両面を色よく揚げる。
器にたこを盛りつけ、レモンの絞り汁をかけていただく。
レシピ掲載日：1994.8.17
