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熱量 216kcal（1人分）
ささ身は筋を取り、塩少々、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。アスパラガスは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、半分にそぎ切りにする。コーンは汁けをきる。ボールにソースの材料を合わせる。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささ身を入れて両面を焼く。焼き上がったら白ワインをふってふたをし、2～3分焼く。ソースを加え、弱火で1～2分煮からめる。
皿にささ身を2つずつ盛り、残りのソースをかける。アスパラガスとコーンを1/4量ずつ添える。
（1人分216kcal）
レシピ掲載日： 1994.3.17
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