まぐろとわけぎの辛子酢みそあえ

まぐろは、さっと湯に通して霜降りにしてうまみを閉じ込めます。辛子のきいた酢みそが、お酒にも合います。

料理: 樋口秀子
撮影: 鈴木雅也

材料 (4人分)

作り方

レシピ掲載日:1994.2.2

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