タンドリーチキン

1. 1

   バットなどにたれの材料を入れてよく混ぜる。鶏肉は皮目のほうをフォークで数カ所刺して、味をしみ込みやすくする。

2. 2

   鶏肉をバットに入れて、表面にたれを手ですり込み、そのままバットに入れて、30分以上おく。1時間以上おくときは、冷蔵庫に入れて。

3. 3

   鶏肉についたたれを手でこそげ取り、両面に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮目のほうを下にして入れ、中火で1～2分焼く。弱火にし、さらにふたをして2～3分焼き、皮がカリッとしたら返し、同様にして弱火で10分ほど焼く。油をきって幅1.5～2cmに切り、器に盛る。食べやすくちぎったプリーツレタス、プチトマトを添える。
   時間45分、熱量389kcal、塩分1.3g（1人分）

レシピ掲載日　1994.1.17