タンドリーチキン
こくのある、カレー味の鶏肉料理です。しっかりと味がしみて、香ばしさが満点です。
料理： 小川聖子
撮影： 山田広幸
- 熱量 389kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏もも肉（大） 2枚（600g）
- たれ
- ヨーグルト 1/2カップ
- カレー粉 大さじ3
- 玉ねぎのすりおろし 1/2個分
- 塩 小さじ2/3～1
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ2
- プリーツレタス 適宜
- プチトマト 4個
作り方
バットなどにたれの材料を入れてよく混ぜる。鶏肉は皮目のほうをフォークで数カ所刺して、味をしみ込みやすくする。
鶏肉をバットに入れて、表面にたれを手ですり込み、そのままバットに入れて、30分以上おく。1時間以上おくときは、冷蔵庫に入れて。
鶏肉についたたれを手でこそげ取り、両面に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮目のほうを下にして入れ、中火で1～2分焼く。弱火にし、さらにふたをして2～3分焼き、皮がカリッとしたら返し、同様にして弱火で10分ほど焼く。油をきって幅1.5～2cmに切り、器に盛る。食べやすくちぎったプリーツレタス、プチトマトを添える。
時間45分、熱量389kcal、塩分1.3g（1人分）
時間45分、熱量389kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日：1994.1.17
