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熱量 78kcal（1人分）
きゅうりは洗って、まな板に横向きに置き、手前か向こう側に菜箸1本を並べて置き、完全に切り離さないようにして小口から細かく包丁目を入れ、一口大に切る。セロリも筋を取ってから同様に切り、塩少々を加えた熱湯で、きゅうりとセロリをいっしょにさっとゆで、水にとる。
枝豆は塩少々を加えた湯でゆで、さやから出す。トマトはくし形に切る。
ドレッシングの材料を混ぜ、野菜をさっとあえる。
熱量78kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日： 1992.7.2
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