ツナとトマト入り大根のカレーマリネ
しんなりさせた大根とツナ、トマト、ピーマンを合わせ、カレー粉入りのドレッシングであえます。
料理： 千葉道子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 250kcal（ドレッシングは1/2量で計算して、1人分）
材料 （4人分）
- 大根 200g（約1/4本）
- ツナ缶（180g入り） 1缶
- ピーマン 1個
- トマト 1/2個
- 赤唐辛子 3本
- ドレッシング
- 酢 1/3カップ
- 水 大さじ2
- カレー粉 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油 1/2カップ
- 塩 適宜
作り方
大根は皮をむいて薄い輪切りにし、塩水（水5カップについて塩大さじ1と1/2の割合）につけて15分おき、しんなりとさせる。ピーマンはへたと種を取り除き、薄い輪切りに。トマトは皮をむいて種を取り除き、5mm角に切る。赤唐辛子は水洗いする。
ドレッシングの調味料を、ボールなどに材料表の順に合わせ、そのつど泡立て器でよく混ぜる。水けをきった大根、ツナ缶（缶汁ごと）、ピーマン、トマト、赤唐辛子を入れて全体を混ぜ、器に盛る。
（ドレッシングは1/2量で計算して、1人分250kcal）
（ドレッシングは1/2量で計算して、1人分250kcal）
レシピ掲載日：1990.12.2
