いかとえびのグラタン
セロリ、いか、えび、ピーマンを炒めて器に並べ、パン粉、粉チーズをふってオーブンで焼き上げます。
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
- 熱量 175kcal（1人分）
材料 （4人分・4皿分）
- いかの胴 2はい分
- えび 約10尾（200g）
- ピーマン 3個
- セロリ 1本
- 粉チーズ 大さじ4～6
- サラダ油 大さじ2
- パン粉 大さじ1と1/2
- パセリのみじん切り 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- バター 適宜
- こしょう 少々
作り方
いかは皮をむき、幅1cmに切る。えびは殻をむいて背わたを取り、そぐように2つに切る。ピーマンはへた、種を取って幅5mmの輪切りに、セロリは筋を取って厚さ3～5mmの小口切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、セロリ、いか、えび、ピーマンの順に入れて中火で炒め、塩、こしょうをふる。
耐熱皿にバター少々を塗り、2.の1/4量を入れてパン粉、粉チーズ、パセリをそれぞれ1/4量ふる。他の3皿も同様にする。
オーブントースターで6～8分焼く。
（1人分175kcal）
（1人分175kcal）
レシピ掲載日：1990.11.17
