鶏胸肉の韓国風串焼き
鶏肉を串焼きにし、キムチ、ねぎにごま油をからめた韓国風のたれをかけて。来客時に便利なメニューです。
料理： 田口成子
撮影： 山田広幸
- 熱量 403kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏胸肉 3枚（450g）
- ねぎ 2本
- キムチ 100g
- ごま油 大さじ2
- ピーマン 3個
- かぼちゃ 1/4個（150g）
- 下味用調味料
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 塩 少々
作り方
鶏胸肉は幅2cmに切り、厚いところは包丁を斜めに入れて、そいで開く。ピーマンはへたと種を取って、縦4つに切る。かぼちゃはわたと種を取り、厚さ4～5mmの薄切りにして、食べやすい大きさに切る。
鶏肉に下味用調味料の塩、こしょう、酒をもみ込み、焼き網にくっつかないようにサラダ油をからめる。
鶏肉を1枚ずつ、竹串で縫うようにして刺す。
ねぎは小口切りにして塩をふり、2～3分おいて、ごま油をからめる。キムチは粗く刻み、ねぎと混ぜ合わせる。
焼き網をよく熱して鶏肉をのせ、中火で両面にかるく焦げ目がつくまで焼く。ピーマン、かぼちゃは何もつけずにそのまま焼く。器に鶏肉を盛り、上からキムチとねぎを混ぜたものをかけ、ピーマンとかぼちゃを添える。
熱量403kcal、塩分2.2g（1人分）
熱量403kcal、塩分2.2g（1人分）
レシピ掲載日：1990.11.2
