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副菜

かぶとえびのボイルサラダ

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更新日 2025/7/14

かぶとえびのボイルサラダ
撮影 山田広幸

かぶとえび、ブロッコリー、しめじ、全ての材料をゆで、卵黄を加えたコクのあるドレッシングをかけて。

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更新日 2025/7/14

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    225kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • かぶ
        4
      • ブロッコリー
        1
      • むきえび
        20
      • しめじ
        1と1/2パック
      • 少々
      • ドレッシング

        • 卵黄
          2個分
        • サラダ油
          大さじ3
        • 大さじ3
        • 少々
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぶは皮をむいて縦4つ割りに、茎は長さ4cmに。しめじは石づきを取り、ブロッコリーとともに小房に分ける。えびは、竹串で背わたを引っかけて取る。

      2. 2

        鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてブロッコリーとかぶをゆで、柔らかくなったら、むきえび、しめじ、かぶの茎を加えてさっと火を通し、全部ざるに上げて、器に盛る。

      3. 3

        ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせて、野菜とえびにかける。
        (1人分225kcal)

      レシピ掲載日 1990.10.2

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