こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 冷やし豆腐のしょうがあん

冷やし豆腐のしょうがあん

(3)
冷やし豆腐のしょうがあん
  • 熱量 106kcal(1人分)

だし汁でさっと煮た豆腐を冷やし、冷たいしょうがあんをかけていただくさわやかな一品。

料理:

材料 (4人分)

  • 豆腐(絹ごし) 2丁
  • オクラ 1パック
  • みょうが 1個
  • A
  •  だし汁 1と1/2カップ
  •  しょうゆ 小さじ1と1/2
  •   小さじ1/2強
  •   小さじ2
  • B
  •  だし汁 1カップ
  •  しょうゆ 小さじ1
  •   小さじ1
  •   小さじ1/3強
  • 片栗粉 小さじ2
  • しょうが汁 大さじ1
  •  適宜

作り方

Aのだし汁を煮立て、豆腐をおたまじゃくしで大きくすくい取って入れる。Aの調味料も加え、弱火で5分煮て、汁ごと冷やしておく。
オクラは塩もみして洗い、ゆでて小口切りにする。みょうがはせん切りにして冷水にはなす。
Bのだし汁を煮立て、調味料も加えて大さじ1と1/2の水で溶いた片栗粉を回し入れ、火を止める。粗熱が取れたら、しょうが汁を加え、鍋ごと冷蔵庫で冷やして、冷たいしょうがあんを作る。
器に豆腐を汁けをきって盛り、しょうがあんをかけて、オクラ、みょうがを添える。
106kcal(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!