材料を見る

主菜

えび蒸し餃子

0(0件)

更新日 2024/4/2

撮影 鈴木雅也

たたいたえびにラードを加えただけのシンプルな餃子。キャベツを敷いた上に並べて蒸し器で蒸します。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    344kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 餃子の皮(24枚入り)
        2
      • むきえび
        200g
      • ラード
        50g
      • キャベツの葉
        3
      • 調味料

        • 芝麻醤
          小さじ1/2
        • しょうゆ
          小さじ2/3
        • 片栗粉
          小さじ1と2/3
        • 砂糖
          小さじ1と2/3
        • 小さじ1
        • こしょう
          少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        むきえびは背わたを取り、塩水でよく洗う。ざるにとってふきんで水けを取り、粗いみじん切りにし、粘りが出るまで包丁でたたく。
      2. 2
        ボールにえびとラードを入れ、調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
      3. 3
        皮に2.の具を大さじ1/2ぐらいずつのせ、皮の縁3分の2に水をつける。
      4. 4
        皮を2つに折り、中央をつまんで閉じる。
      5. 5
        片方の端をま横よりも少し手前から人さし指で中央に寄せていく。
      6. 6
        手前のほうの皮の合わせ目を縁をそろえて閉じる。
      7. 7
        もう一方の皮の合わせ目を平らに広げ、縁をしっかりと閉じる。反対側も同様にして閉じる。
      8. 8
        きれいなひだのついた、三日月形の餃子のでき上がり。残りも同様に包み、乾燥しないように、バットに並べ、ラップをかけておくとよい。
      9. 9
        蒸し器にキャベツを敷いて火にかけ、蒸気が上がってキャベツがしんなりしたら餃子を並べる。こうすると餃子が蒸し器にくっつかず、キャベツの香りが餃子に移っておいしい。強火で12~15分間蒸し、キャベツもいっしょに皿に盛っていただく。 (1人分344kcal)

      レシピ掲載日 1990.7.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜えび蒸し餃子

            レシピを作った人

            高城順子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼