副菜
カリカリベーコンと玉ねぎがけ冷ややっこ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 木綿豆腐2丁
- ベーコンの薄切り5枚
- しし唐辛子10本
- 玉ねぎ1/2個
- レモンの輪切り1個分
- しょうゆ大さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1豆腐はバットなどに出してラップをし、冷蔵庫に10～15分置いてかるく水きりし、一丁を3つに切って皿に盛る。
- 2玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。ベーコンは細切りにし、しし唐はへたを除いて小口切りにする。
- 3フライパンを熱してベーコンを弱火でカリカリになるまで炒め、しょうゆ、こしょうで調味し、しし唐を加えて火を止める。
- 4豆腐に玉ねぎ、3.をのせ、レモンを添えて食べるときに絞りかける。 （1人分254kcal）
レシピ掲載日 1990.6.2
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